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... bei Erkältung
Ein Glas Milch mit Honig tut bei Halsschmerzen und einer aufkommenden Erkältung gut. Die Wirkung des alten Hausmittels beruht auf der Wirkung von Enzymen und Inhibinen im Honig. Diese Substanzen wirken antibakteriell. Die Menge der Bakterien hemmenden Stoffe im Honig hängt unter anderem von der richtigen Lagerung ab. An einem dunklen, kühlen Platz werden die Wirkstoffe nur langsam abgebaut.
Wichtig: Die Milch für den Erkältungstrunk darf nicht zu heiß sein - das würde die gesunden Inhaltsstoffe ebenfalls zerstören.

Aus Schrot und Korn, Februar 2007